Miljøvirkningerne af forbruget af fiskevarer og akvakulturprodukter i Frankrig

I forbindelse med klimaændringerne er kosten en vigtig drivkraft for miljøpåvirkninger. Tidligere forskning fremhævede de miljømæssige fordele ved at øge forbruget af fiskevarer og akvakulturprodukter i europæisk kost. En forøgelse af andelen af FAP'er kan imidlertid føre til en overførsel af miljøskader fra jord til hav. Det er derfor vigtigt at evaluere de miljømæssige virkninger af FAP'er under hensyntagen til marine økosystemer og globalt plan. Vi oprettede en original database for at kortlægge oprindelsen af FAP'er, og vi matchede den med miljøindikatorer. Ved undersøgelsen af databasen undersøges de miljømæssige virkninger af FAP'er for så vidt angår det franske forbrug. Vi konstaterede en vis heterogenitet på tværs af arter, hvilket betyder, at forbrugsmønstret på tværs af FAP'erne påvirker miljøaftrykket. Desuden påvirker valget af produktionsmetoder i høj grad de globale virkninger. Den relevante offentlige politik kan således mindske miljøpåvirkningen fra FAP'er på trods af et standstill-forbrug.