L’impact environnemental de la consommation de produits de la pêche et de l’aquaculture en France

Dans le contexte du changement climatique, le régime alimentaire est un facteur essentiel des incidences sur l’environnement. Des recherches antérieures ont mis en évidence les avantages environnementaux d’une augmentation de la consommation de produits de la pêche et de l’aquaculture dans les régimes alimentaires européens. Toutefois, l’augmentation de la part des PAF pourrait entraîner un transfert des dommages environnementaux de la terre vers la mer. Il est donc important d’évaluer les incidences environnementales des PAF en tenant compte des écosystèmes marins et de l’échelle mondiale. Nous avons créé une base de données originale pour cartographier l’origine des PAF, et nous l’avons mise en correspondance avec des indicateurs environnementaux. L’exploration de la base de données permet d’étudier l’impact environnemental des PPA en ce qui concerne la consommation française. Nous avons constaté une certaine hétérogénéité entre les espèces, ce qui signifie que le mode de consommation dans les PAF a une incidence sur l’empreinte environnementale. En outre, le choix des méthodes de production influe largement sur l’impact mondial. Ainsi, une politique publique pertinente pourrait réduire l’incidence environnementale des PAF malgré un niveau de consommation à l’arrêt.