El impacto medioambiental del consumo de productos de la pesca y la acuicultura en Francia

En el contexto del cambio climático, la dieta es un factor clave del impacto medioambiental. En investigaciones anteriores se hizo hincapié en el beneficio medioambiental de aumentar el consumo de productos de la pesca y la acuicultura en las dietas europeas. Sin embargo, el aumento de la proporción de productos de la pesca y de la acuicultura podría dar lugar a una transferencia de los daños medioambientales de la tierra al mar. Por lo tanto, es importante evaluar el impacto medioambiental de los productos de acuicultura teniendo en cuenta los ecosistemas marinos y a escala mundial. Construimos una base de datos original para cartografiar el origen de los FAP, y la cotejamos con indicadores medioambientales. La exploración de la base de datos investiga el impacto medioambiental de los productos de acuicultura en relación con el consumo francés. Constatamos cierta heterogeneidad entre especies, lo que significa que el patrón de consumo en todos los productos de la pesca y de la acuicultura sí influye en la huella ambiental. Además, la elección de los métodos de producción afecta en gran medida al impacto mundial. Así pues, las políticas públicas pertinentes podrían reducir el impacto medioambiental de los productos de la pesca y de la acuicultura a pesar de un nivel de consumo estancado.