Κοινωνική αποδοχή της υδατοκαλλιέργειας στην Ισπανία: Μέσο για την επίτευξη βιωσιμότητας για την κοινωνία

Η υδατοκαλλιέργεια είναι μια τεχνική παραγωγής τροφίμων που βρίσκεται υπό συζήτηση, λόγω των πιθανών συνεπειών της στην αλλαγή της οικονομίας, της παραδοσιακής αλιείας ή του περιβάλλοντος, ακόμη και με αμφιβολίες σχετικά με την υγεία των καταναλωτών. Το παρόν έγγραφο μελετά την κοινωνική αποδοχή του από την άποψη της φέρουσας ικανότητας. Ο όρος αυτός ορίζεται ως το επίπεδο στο οποίο η δραστηριότητα αυτή αρχίζει να είναι δυσανάλογη και δημιουργεί σημαντικά μειονεκτήματα για την κοινωνία. Στο πλαίσιο αυτό, διενεργήσαμε 803 έρευνες σε έξι παράκτιες επαρχίες στην Ισπανία. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η αποδοχή αυτών των προϊόντων είναι καλή, γεγονός που σημαίνει ότι η υδατοκαλλιέργεια απέχει πολύ από το να φθάσει στο σημείο κορεσμού της στην κοινωνία. Επιπλέον, οι απαντήσαντες έδωσαν υψηλότερη προτεραιότητα στους κοινωνικοοικονομικούς στόχους απ’ ό,τι στους περιβαλλοντικούς. Μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι η περαιτέρω ανάπτυξη του τομέα αυτού είναι σκόπιμη σε αυτές τις επαρχίες. Η γενική αντίληψη της υδατοκαλλιέργειας είναι καλύτερη μεταξύ των ανδρών, καθώς και μεταξύ των καταναλωτών με υψηλότερο εισόδημα. Θα πρέπει να οργανωθούν ενημερωτικές δραστηριότητες με στόχο αυτές τις πιο διστακτικές ομάδες. Οι δομές παραγωγής θα πρέπει να αναθεωρηθούν ώστε να ξεπεραστούν οι προκαταλήψεις στον πληθυσμό σχετικά με την ιδέα ότι τα τρόφιμα που προέρχονται από την υδατοκαλλιέργεια βλάπτουν το περιβάλλον ή είναι λιγότερο φυσικά ή υγιή. Η πιθανή κατάχρηση ζωοτροφών και χημικών ουσιών διαδίδει αυτή την ιδέα, γεγονός που θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση και την ποιότητα.