Accettazione sociale dell'acquacoltura in Spagna: Uno strumento per conseguire la sostenibilità per la società

L'acquacoltura è una tecnica di produzione alimentare oggetto di discussione, a causa delle sue possibili conseguenze in termini di alterazione dell'economia, pesca tradizionale inclusa, o ambiente, anche con dubbi sulla salute dei consumatori. Il presente documento analizza la sua accettazione sociale dal punto di vista della capacità di carico. Questo termine è definito come il livello al quale tale attività inizia a essere sproporzionata e comporta notevoli svantaggi per la società. In tale contesto, la Corte ha condotto 803 indagini in sei province costiere della Spagna. I risultati dimostrano che l'accettazione di questi prodotti è buona, il che significa che l'acquacoltura è ben lungi dal raggiungere il suo punto di saturazione nella società. Inoltre, i rispondenti hanno attribuito una priorità maggiore agli obiettivi socioeconomici rispetto a quelli ambientali. Possiamo concludere che l'ulteriore sviluppo di questo settore è consigliabile in queste province. La percezione generale dell'acquacoltura è migliore sia tra gli uomini che tra i consumatori a più alto reddito. Dovrebbero essere organizzate attività informative rivolte a questi gruppi più esitanti. Le strutture di produzione dovrebbero essere riviste per superare i pregiudizi della popolazione circa l'idea che gli alimenti ottenuti dall'acquacoltura danneggino l'ambiente o siano meno naturali o sani. Il possibile abuso di mangimi e sostanze chimiche diffonde questa idea e ciò potrebbe incidere negativamente sul gusto e sulla qualità.