Acceptation sociale de l’aquaculture en Espagne: Un instrument pour parvenir à un développement durable pour la société

L’aquaculture est une technique de production alimentaire qui fait l’objet de débats, en raison de ses conséquences possibles sur l’économie, y compris la pêche traditionnelle, ou sur l’environnement, même avec des doutes quant à la santé des consommateurs. Ce document étudie son acceptation sociale du point de vue de la capacité de charge. Ce terme est défini comme le niveau auquel cette activité commence à être disproportionnée et constitue un désavantage important pour la société. Dans ce contexte, nous avons réalisé 803 enquêtes dans six provinces côtières espagnoles. Les résultats montrent que l’acceptation de ces produits est bonne, ce qui signifie que l’aquaculture est loin d’atteindre son point de saturation dans la société. En outre, les répondants ont accordé une priorité plus élevée aux objectifs socio-économiques qu’aux objectifs environnementaux. Nous pouvons conclure que le développement de ce secteur est souhaitable dans ces provinces. La perception générale de l’aquaculture est meilleure chez les hommes, mais aussi chez les consommateurs à revenus plus élevés. Des activités d’information devraient être organisées pour cibler ces groupes plus hésitants. Les structures de production devraient être révisées afin de surmonter les préjugés de la population quant à l’idée que les aliments issus de l’aquaculture nuisent à l’environnement ou sont moins naturels ou sains. L’abus éventuel des aliments pour animaux et des produits chimiques permet de propager cette idée, ce qui pourrait avoir une incidence négative sur le goût et la qualité.