Sábháilteacht bia le linn saothrú feamainne ar fheirmeacha gaoithe amach ón gcósta: Staidéar taiscéalaíoch sa Mhuir Thuaidh

Is éard atá i gceist le hilúsáid i spás aigéin, agus i bhfarraigí, comhshuíomh tionscal nó teicneolaíochtaí éagsúla agus a ngníomhaíochtaí comhfhreagracha a tharlaíonn ag an am céanna i suíomh ar leith. Díríonn an coincheap sin ar réitigh a aimsiú chun dul i ngleic le dúshláin dhomhanda sa tslándáil bia. Mar sin féin, ní thugtar aghaidh chomh héasca céanna ar na héifeachtaí a d’fhéadfadh a bheith ag saothrú feamainne ar fheirmeacha gaoithe amach ón gcósta ar shábháilteacht bia agus beatha. Scrúdaíodh sa staidéar sin an féidir na caighdeáin sábháilteachta bia agus beatha atá ar fáil faoi láthair d’fheamainn a chur i bhfeidhm maidir le gníomhaíochtaí ilúsáide ar muir. Díríodh ar shaothrú feamainne a úsáid le chéile ar fheirm ghaoithe amach ón gcósta sa Mhuir Thuaidh. Rinneadh scagadh ar litríocht maidir le guaiseacha i bhfeamainn, agus rinneadh meastóireacht ar chaighdeáin. Fuarthas aithris shaineolach ar shaothrú feamainne trí agallaimh dhoimhne agus trí cheardlann. Léiríodh sna torthaí, cé go bhféadfadh roinnt guaiseacha sábháilteachta bia a bheith níos soiléire do shaothrú feamainne amhail miotail thocsaineacha (e.g. arsanaic, caidmiam) agus iaidín, go bhféadfadh cinn eile a bheith ábhartha agus ilúsáid á meas (e.g. ailléirginí, hidreacarbóin il-timthriallacha aramatacha, meitibilítí tocsaineacha). I measc na bpríomhthosca maidir le sábháilteacht bia tá an áit a ndéantar feamainn a shaothrú, feamainn a láimhseáil agus a phróiseáil, agus tástáil feamainne. Moltar caighdeáin phoiblí, caighdeán 22000 maidir le Deimhniú ar an gCóras Sábháilteachta Bia, agus caighdeán na Comhairle um Maoirseacht Mhuirí/an Chomhairle um Maoirseacht Dobharshaothraithe a chur san áireamh agus caighdeáin le cur chun feidhme á gcinneadh ag na hearnálacha bia agus muirí. Tugann an cás-staidéar seo sampla de conas aghaidh a thabhairt ar shábháilteacht bia agus beatha feamainne i gcás ilúsáide sa Mhuir Thuaidh. Molaimid cás-staidéir bhreise le haghaidh cásanna ilúsáide eile ar muir.