Fødevaresikkerhed under dyrkning af tang på havvindmølleparker: En sonderende undersøgelse i Nordsøen

Multianvendelse i havområder og have indebærer samhusning af forskellige industrier eller teknologier og deres tilsvarende aktiviteter, der finder sted på samme tid på et bestemt sted. Dette koncept fokuserer på at finde løsninger på globale udfordringer inden for fødevaresikkerhed. De virkninger, som dyrkning af tang på havvindmølleparker kan have på fødevare- og fodersikkerheden, behandles imidlertid mindre hurtigt. I undersøgelsen blev det undersøgt, om de nuværende fødevare- og fodersikkerhedsstandarder for tang kan anvendes i forbindelse med multianvendelsesaktiviteter til søs. Der var fokus på kombineret anvendelse af tangdyrkning på en havvindmøllepark i Nordsøen. Litteraturen om farer i tang blev screenet, og standarderne blev evalueret. Der blev indhentet ekspertbistand til dyrkning af tang via dybdegående interviews og en workshop. Resultaterne viste, at selv om nogle fødevaresikkerhedsrisici kan være mere synlige for tangdyrkning såsom giftige metaller (f.eks. arsen, cadmium) og jod, kan andre blive relevante, når man overvejer multianvendelse (f.eks. allergener, polycykliske aromatiske kulbrinter, giftige metabolitter). Blandt de vigtigste faktorer for fødevaresikkerheden kan nævnes placeringen af tangdyrkning, håndtering og forarbejdning af tang og tangentest. Offentlige standarder, standarden for certificering af fødevaresikkerhedssystemet 22000 og Marine Stewardship Council/Aquaculture Stewardship Council anbefales, at fødevare- og havsektorerne tager hensyn til dem, når de fastsætter standarder, der skal gennemføres. Dette casestudie giver et eksempel på, hvordan man håndterer tangfødevare- og fodersikkerhed i et multianvendelsesscenarie i Nordsøen. Vi anbefaler yderligere casestudier for andre scenarier med flere anvendelser til havs.