Preferenzi għall-Konsumatur għal Farmat Seafood: Studju tal-Każ Taljan

Il-konsumaturi Ewropej jippreferu s-selvaġġ fuq l-ikel akkwatiku mrobbi u jqisuh aktar tajjeb għas-saħħa u b’togħma aħjar. Il-konsumaturi qed jagħtu dejjem aktar attenzjoni għas-sostenibbiltà u l-benesseri tal-ħut imrobbi. Tali aspettattivi jistgħu jintlaħqu permezz taċ-ċertifikazzjoni organika, iżda dan jirrappreżenta spiża għall-produttur. Huwa kruċjali li wieħed ikun jaf id-drawwiet tal-konsumatur dwar il-konsum tal-ikel akkwatiku mrobbi u r-rieda li jħallas għaċ-ċertifikazzjoni. Id-data dwar il-preferenzi tal-konsumaturi Taljani rigward l-ikel akkwatiku organiku mrobbi nġabret permezz ta’ kwestjonarju online. Ġew analizzati total ta’ 8,657 tweġiba, ġew investigati xejriet assoċjati mad-demografija, u ġie kkalkulat il-grad ta’ korrelazzjoni fost it-tweġibiet. Il-maġġoranza (75 %) tal-unitajiet tal-familja jixtru inqas minn 2 kg ta’ ikel akkwatiku mrobbi kull xahar, u jonfqu medja ta’ EUR 20 — EUR 50. Madwar 40 % qatt ma jikkunsmaw prodotti tal-akkwakultura organika minħabba nuqqas ta’ għarfien, nuqqas ta’ disponibbiltà, u prezz għoli. Ftit aktar minn nofs (55 %) il-konsumaturi, irrispettivament mill-età, is-sess u ż-żona, kienu lesti li jħallsu prezz primjum għall-ikel akkwatiku ċċertifikat b’mod organiku, meqjus bħala ħieles mill-antibijotiċi, traċċabbli u sostenibbli. L-ikel organiku b’mod ġenerali huwa magħruf sew, u n-nuqqas ta’ fiduċja huwa r-raġuni ewlenija għaliex il-konsumaturi jevitawh, filwaqt li l-ikel akkwatiku organiku għadu fil-bidu tiegħu, u n-nuqqas ta’ għarfien huwa assoċjat ma’ konsum baxx.