Een “Van boer tot bord” -strategie voor een eerlijk, gezond en milieuvriendelijk voedselsysteem

De “van boer tot bord” -strategie vormt de kern van de Europese Green Deal en bevat een nieuwe alomvattende aanpak om de transitie van landbouw, visserij en aquacultuur en de voedselwaardeketen naar een duurzamer voedselsysteem mogelijk te maken en te versnellen. Die een neutraal of positief milieueffect heeft; helpt veranderingen te beperken en zich aan de gevolgen ervan aan te passen; het verlies aan biodiversiteit ongedaan maakt; zorgt voor voedselzekerheid, voeding en volksgezondheid; een goed dierenwelzijn waarborgt; en de betaalbaarheid van voedsel in stand te houden en tegelijkertijd eerlijkere economische opbrengsten te genereren, het concurrentievermogen van de EU-voorzieningssector te bevorderen en eerlijke handel te bevorderen. Deze strategie draagt bij aan de transitie door de nadruk te leggen op de kansen die er liggen, voor zowel burgers als voor exploitanten in de voedselwaardeketen. Het onderstreept het potentieel van gekweekte schaal- en schelpdieren als bron van eiwitten voor levensmiddelen en diervoeders met een koolstofarme voetafdruk, hetgeen van essentieel belang is voor de opbouw van een duurzaam voedselsysteem; en stelt specifieke streefcijfers vast voor de aquacultuur, met name een vermindering van de verkoop van antimicrobiële stoffen in de aquacultuur met 50 % tegen 2030 en een aanzienlijke toename van de biologische aquacultuur.