Από το αγρόκτημα στο πιάτο — Μια στρατηγική για ένα δίκαιο, υγιές και φιλικό προς το περιβάλλον σύστημα τροφίμων

Η στρατηγική «Από το αγρόκτημα στο πιάτο» βρίσκεται στο επίκεντρο της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας και καθορίζει μια νέα ολοκληρωμένη προσέγγιση για να καταστεί δυνατή και να επιταχυνθεί η μετάβαση της γεωργίας, της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας, καθώς και της αξιακής αλυσίδας των τροφίμων προς ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων. Έχει ουδέτερο ή θετικό περιβαλλοντικό αντίκτυπο· συμβάλλει στον μετριασμό της αλλαγής και προσαρμόζεται στις επιπτώσεις της· αντιστρέφει την απώλεια βιοποικιλότητας· διασφαλίζει την επισιτιστική ασφάλεια, τη διατροφή και τη δημόσια υγεία· εγγυάται την καλή διαβίωση των ζώων· και διατηρεί την οικονομική προσιτότητα των τροφίμων, δημιουργώντας παράλληλα δικαιότερες οικονομικές αποδόσεις, ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα του τομέα εφοδιασμού της ΕΕ και προωθώντας το δίκαιο εμπόριο. Η παρούσα στρατηγική υποστηρίζει τη μετάβαση, δίνοντας έμφαση στις νέες ευκαιρίες τόσο για τους πολίτες όσο και για τις επιχειρήσεις τροφίμων. Υπογραμμίζει το δυναμικό των εκτρεφόμενων θαλασσινών ως πηγής πρωτεϊνών για τρόφιμα και ζωοτροφές με αποτύπωμα χαμηλών ανθρακούχων εκπομπών, το οποίο είναι απαραίτητο για την οικοδόμηση ενός βιώσιμου συστήματος τροφίμων· και θέτει συγκεκριμένους στόχους για την υδατοκαλλιέργεια, ιδίως μείωση κατά 50 % των πωλήσεων αντιμικροβιακών ουσιών στην υδατοκαλλιέργεια έως το 2030 και σημαντική αύξηση της βιολογικής υδατοκαλλιέργειας.