Estratégias de produção, mudanças de produtividade e inovação: Uma análise da aquicultura europeia de pregado entre 2009 e 2020

Após mais de quatro décadas de produção na União Europeia, a agricultura de pregado (Psetta maxima) é um setor maduro, com uma tendência de crescimento moderada (2,74 % em 2020). Embora até sete países tenham começado a produzir esta espécie, existem apenas quatro países produtores em 2020, com mais de 90 % da produção concentrada na Península Ibérica. O objetivo do presente documento é analisar o desempenho económico das empresas de pregado na UE entre 2009 e 2020. Desta forma, os fatores biológicos, ambientais, tecnológicos, políticos e sociais estarão inter-relacionados com o desempenho económico-financeiro do setor, a fim de alcançar uma compreensão holística desta indústria. A novidade deste documento reside no facto de ser a primeira a analisar a rendibilidade das 22 empresas de pregado, agregadas por dimensão e localização, na UE. Os resultados mostram que os países que alcançaram êxito na produção desta espécie, e cujas empresas ainda estão atualmente ativas, são aqueles em que convergem várias circunstâncias favoráveis. Entre os fatores mais importantes contam-se a localização das plantas na área de distribuição natural do pregado, um clima institucional adequado e a capacidade financeira e tecnológica das empresas.