Estrategias de producción, cambios de productividad e innovación: Un análisis de la acuicultura europea de rodaballo de 2009 a 2020

Tras más de cuatro décadas de producción en la Unión Europea, la agricultura del rodaballo (Psetta maxima) es un sector maduro con una tendencia de crecimiento moderado (2,74 % en 2020). Aunque hasta siete países iniciaron la producción de esta especie, solo hay cuatro países productores en 2020, con más del 90 % de la producción concentrada en la Península Ibérica. El objetivo del presente documento es analizar los resultados económicos de las empresas de rodaballo en la UE entre 2009 y 2020. De este modo, los factores biológicos, medioambientales, tecnológicos, políticos y sociales estarán interrelacionados con el rendimiento económico-financiero del sector para lograr una comprensión holística de esta industria. La novedad de este documento reside en el hecho de que es la primera en analizar la rentabilidad de las 22 empresas de rodaballo, agregadas por tamaño y ubicación, en la UE. Los resultados muestran que los países que han logrado buenos resultados en la producción de esta especie, y cuyas empresas siguen activas en la actualidad, son aquellos en los que convergen varias circunstancias favorables. Entre los factores más importantes figuran la ubicación de las plantas en la zona natural de distribución del rodaballo, un clima institucional adecuado y la capacidad financiera y tecnológica de las empresas.