Στρατηγικές παραγωγής, αλλαγές παραγωγικότητας και καινοτομία: Ανάλυση της υδατοκαλλιέργειας του καλκανιού από το 2009 έως το 2020

Μετά από περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η γεωργία καλκανιού (Psetta maxima) είναι ένας ώριμος τομέας με μέτρια τάση ανάπτυξης (2,74 % το 2020). Αν και έως επτά χώρες άρχισαν την παραγωγή αυτού του είδους, το 2020 υπήρχαν μόνο τέσσερις χώρες παραγωγής, με πάνω από το 90 % της παραγωγής να συγκεντρώνεται στην Ιβηρική Χερσόνησο. Στόχος του παρόντος εγγράφου είναι η ανάλυση των οικονομικών επιδόσεων των εταιρειών καλκανιού στην ΕΕ μεταξύ 2009 και 2020. Κατ’ αυτόν τον τρόπο, οι βιολογικοί, περιβαλλοντικοί, τεχνολογικοί, πολιτικοί και κοινωνικοί παράγοντες θα είναι αλληλένδετοι με τις οικονομικές και οικονομικές επιδόσεις του τομέα, προκειμένου να επιτευχθεί μια ολιστική κατανόηση του εν λόγω κλάδου. Η καινοτομία του παρόντος εγγράφου έγκειται στο γεγονός ότι είναι η πρώτη που αναλύει την κερδοφορία των 22 εταιρειών καλκανιού, συγκεντρωτικά ανά μέγεθος και τοποθεσία, στην ΕΕ. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι χώρες που έχουν επιτύχει την παραγωγή αυτού του είδους, και των οποίων οι εταιρείες εξακολουθούν να δραστηριοποιούνται σήμερα, είναι εκείνες στις οποίες συγκλίνουν πολλές ευνοϊκές συνθήκες. Μεταξύ των σημαντικότερων παραγόντων είναι η τοποθεσία των φυτών στην περιοχή φυσικής κατανομής του καλκανιού, το κατάλληλο θεσμικό κλίμα και η οικονομική και τεχνολογική ικανότητα των εταιρειών.