Výrobné stratégie, zmeny produktivity a inovácie: Analýza európskej akvakultúry kalkana veľkého v rokoch 2009 až 2020

Po viac ako štyroch desaťročiach výroby v Európskej únii je chov kalkana veľkého (Psetta maxima) vyspelým odvetvím s miernym trendom rastu (2,74 % v roku 2020). Hoci tento druh začal produkovať až sedem krajín, v roku 2020 existujú len štyri producentské krajiny, pričom viac ako 90 % produkcie sa sústreďuje na Pyrenejskom polostrove. Cieľom tohto dokumentu je analyzovať hospodársku výkonnosť kalkana veľkého v EÚ v rokoch 2009 až 2020. Týmto spôsobom budú biologické, environmentálne, technologické, politické a sociálne faktory prepojené s ekonomickou a finančnou výkonnosťou odvetvia s cieľom dosiahnuť holistické chápanie tohto odvetvia. Novosť tohto dokumentu spočíva v tom, že ide o prvú analýzu ziskovosti 22 spoločností s turbodúchadlom agregovanú podľa veľkosti a umiestnenia v EÚ. Výsledky ukazujú, že krajiny, ktoré dosiahli úspech v produkcii tohto druhu a ktorých spoločnosti sú v súčasnosti stále aktívne, sú krajiny, v ktorých sa zbližuje niekoľko priaznivých podmienok. Medzi najdôležitejšie faktory patrí umiestnenie závodov v prírodnej oblasti distribúcie kalkana veľkého, primerané inštitucionálne prostredie a finančná a technologická kapacita spoločností.