Produktionsstrategier, produktivitetsændringer og innovation: En analyse af europæisk pighvarakvakultur fra 2009 til 2020

Efter mere end fire årtiers produktion i Den Europæiske Union er opdræt af pighvar (Psetta maxima) en moden sektor med en moderat væksttendens (2,74 % i 2020). Selv om op til syv lande påbegyndte produktionen af denne art, var der kun fire producentlande i 2020, hvor mere end 90 % af produktionen var koncentreret på Den Iberiske Halvø. Formålet med dette dokument er at analysere pighvarselskabernes økonomiske resultater i EU mellem 2009 og 2020. På denne måde vil biologiske, miljømæssige, teknologiske, politiske og sociale faktorer være forbundet med sektorens økonomiske og finansielle resultater for at opnå en holistisk forståelse af denne industri. Det nye ved dette dokument ligger i, at det er den første til at analysere rentabiliteten for de 22 pighvarvirksomheder, aggregeret efter størrelse og beliggenhed, i EU. Resultaterne viser, at de lande, der har opnået succes med produktionen af denne art, og hvis virksomheder stadig er aktive i dag, er de lande, hvor flere gunstige forhold er sammenfaldende. Blandt de vigtigste faktorer er anlæggenes placering i pighvars naturlige udbredelsesområde, et passende institutionelt klima og virksomhedernes finansielle og teknologiske kapacitet.