Производство на европейски щам атлантическа сьомга (Salmo salar) с пазарен размер в затворени на сушата системи за съхранение на сладководни аквакултури

Интересът към сухоземните стопанства, използващи рециркулационни системи за аквакултури (RAS) за атлантическа сьомга с пазарен размер (Salmo salar), продължава да расте, а няколко търговски съоръжения вече отглеждат риба. Данните за експлоатационните показатели на наличната в търговската мрежа смесена, изцяло женска и триплоидна атлантическа сьомга, отглеждана до размера на пазара в сладководни съоръжения, разположени на сушата, обаче са ограничени, особено за рибите от европейски щамове. Съответно осем групи атлантическа сьомга с европейски произход (пет групи диплоиден смесен пол, две групи диплоидна изцяло женска риба и една група триплоидна изцяло женска риба) са отглеждани от излюпени яйца до размера на пазара в полутърговски мащаб на наземни системи за аквакултури в рамките на пет отделни производствени цикъла с цел количествено определяне на показателите за ефективност. Рибата достигна пазарен размер (4—5 kg) през 24.7—26.3 месеца след излюпването. Рибата е отглеждана при средна температура на водата 12.3—13,7 °C от първото хранене до среден размер от 466—1 265 g, след това 13.3—15,1 °C по време на растежа. Средно всички женски групи нарастват по-бързо от групите със смесен пол; условията на околната среда и характеристиките на отделните групи обаче са различни. При смесен производствен цикъл диплоидната изцяло женска сьомга расте по-бързо от триплоидните аналози. Процентът на ранно зреене варира от 0 % до 67 %, като средният процент на зреене е съответно 34 % за диплоидните риби от смесен пол и 67 % и 13 % за две диплоидни групи от женски пол. Триплоидната изцяло женска атлантическа сьомга не е достигнала зрялост. Това изследване потвърждава биологичната и технологичната осъществимост на отглеждането на атлантическа сьомга до размера на пазара в наземните системи, но контролът на ранното зреене на диплоидната сьомга продължава да бъде предизвикателство при условията, използвани при тези опити. Това изследване предоставя важни данни за оптимизиране на оперативните и финансовите прогнози за съществуващите и потенциалните сухоземни стопанства за атлантическа сьомга.