Produkce tržního druhu lososa obecného (Salmo salar) evropského velikosti v pozemních uzavřených systémech akvakultury sladkovodního prostředí

Zájem o hospodářství s využitím recirkulačních akvakulturních systémů (RAS) pro tržní velikost lososa obecného (Salmo salar) na pevnině nadále roste a několik komerčních zařízení již ryby chová. Údaje o výkonnosti komerčně dostupných smíšených pohlaví, všech žen a triploidů atlantského lososa obecného, který je chován pro tržní velikost ve sladkovodních pozemních zařízeních, jsou však omezené, zejména pokud jde o ryby evropského kmene. V souladu s tím bylo osm skupin lososa obecného pocházejícího z evropských zdrojů (pět skupin diploidních smíšených pohlaví, dvě skupiny diploidních všech žen a jedna skupina trojitých celoženských ryb) chováno od vajíček s očima až po velikost trhu v polokomerním měřítku pozemních akvakulturních systémů v pěti samostatných produkčních cyklech za účelem kvantifikace měření výkonnosti. Ryby dosáhly velikosti trhu (4–5 kg) v 24,7–26,3 měsíce po vylíhnutí. Ryby byly chovány při průměrné teplotě vody 12,3–13,7 °C od prvního krmení do průměrné velikosti 466–1265 g a poté při vyrůstání 13,3–15,1 °C. V průměru rostly všechny ženské skupiny rychleji než skupiny smíšených pohlaví; environmentální podmínky a výkonnost jednotlivých kohort se však lišily. V nadcházejícím produkčním cyklu rostl diploidní výhradně ženský losos rychleji než triloidní protějšky. Míra předčasného zrání se pohybovala v rozmezí od 0 % do 67 %, přičemž průměrná míra zrání činila 34 % u diploidních smíšených ryb a 67 % a 13 % u dvou diploidních skupin všech žen. Triploid obecný losos obecný nezralý. Tento výzkum potvrzuje biologickou a technologickou proveditelnost pěstování lososa obecného na trhu v systémech na pevnině, avšak kontrola předčasného zrání diploidního lososa zůstala za podmínek používaných při těchto zkouškách problémem. Tento výzkum poskytuje důležité datové vstupy pro optimalizaci provozních a finančních prognóz pro stávající a potenciální pozemní chovy lososa obecného.