Productie van marktgrootte Europese stam Atlantische zalm (Salmo salar) in op het land gebaseerde gesloten inperkingssystemen voor aquacultuur

De belangstelling voor op het land gevestigde bedrijven die gebruikmaken van hercirculerende aquacultuursystemen voor marktgrootte Atlantische zalm (Salmo salar) blijft groeien, en verschillende commerciële faciliteiten houden al vis aan. De prestatiegegevens voor commercieel beschikbare gemengde, uitsluitend vrouwelijke en triploïde Atlantische zalm die in zoetwatervoorzieningen op het land tot op de markt wordt gekweekt, zijn echter beperkt, met name voor Europese stamvis. Zo werden acht groepen Atlantische zalm van Europese oorsprong (vijf groepen diploïde gemengde geslachten, twee groepen diploïde all-vrouwtjes en één groep triploïde, volledig vrouwelijke vissen) in een semi-commercieel aquacultuursysteem aan land gedurende vijf afzonderlijke productiecycli gefokt van geooid ei tot marktgrootte in een semi-commercieel aquacultuursysteem aan land om de prestatiemaatstaven te kwantificeren. De vis bereikte een marktgrootte (4-5 kg) in 24.7-26.3 maanden na het uitkomen. De vissen werden gekweekt bij een gemiddelde watertemperatuur van 12.3-13,7 °C vanaf het eerste voederen tot een gemiddelde grootte van 466-1 265 g en vervolgens 13.3-15,1 °C tijdens de groei. Gemiddeld groeiden alle vrouwen sneller dan groepen met een gemengd geslacht; de milieuomstandigheden en de prestaties van individuele cohorten liepen echter uiteen. In een comingled productiecyclus groeide diploïde all-vrouwzalm sneller dan triploïde tegenhangers. De vroege rijping varieerde van 0 % tot 67 %, met een gemiddelde rijpingsgraad van 34 % voor diploïde gemengde vissen en 67 % en 13 % voor twee diploïde, alle vrouwelijke groepen. Triploïde all-vrouwelijke Atlantische zalm was niet rijp. Dit onderzoek bevestigt de biologische en technologische haalbaarheid van het op de markt brengen van Atlantische zalm in systemen aan land, maar het beheersen van de vroege rijping van diploïde zalm bleef een uitdaging onder de omstandigheden die bij deze proeven worden gebruikt. Dit onderzoek levert belangrijke gegevens op om de operationele en financiële prognoses voor bestaande en potentiële op het land gevestigde Atlantische zalmkwekerijen te optimaliseren.