Produkcja wielkorynkowego szczepu europejskiego łososia atlantyckiego (Salmo salar) w lądowych systemach zamkniętej akwakultury słodkowodnej

Zainteresowanie gospodarstwami lądowymi wykorzystującymi systemy akwakultury recyrkulacyjnej (RAS) w odniesieniu do łososia atlantyckiego o wielkości rynkowej (Salmo salar) nadal rośnie, a kilka zakładów handlowych prowadzi już hodowlę ryb. Dane dotyczące wyników w odniesieniu do dostępnych na rynku wielopłciowych, wszystkich kobiet i trzyosobowych łososia atlantyckiego hodowanego do wielkości rynkowej w obiektach słodkowodnych na lądzie są jednak ograniczone, zwłaszcza w przypadku ryb szczepów europejskich. W związku z tym osiem grup łososia atlantyckiego pochodzących z Europy (pięć grup diploidalnych mieszańców płci, dwie grupy diploidalnych wszystkich kobiet i jedna grupa ryb trzyosobowych wszystkich kobiet) hodowano z jaj oczu do wielkości rynkowej w systemach akwakultury lądowej na skalę półhandlową w pięciu odrębnych cyklach produkcyjnych w celu ilościowego określenia wskaźników wydajności. Ryby osiągnęły wielkość rynkową (4-5 kg) w ciągu 24,7–26,3 miesiąca od wylęgu. Ryby hodowano w średniej temperaturze wody 12,3–13,7 °C od pierwszego karmienia do średniej wielkości 466–1265 g, a następnie 13,3–15,1 °C podczas wzrostu. Średnio grupy wszystkich kobiet rosły szybciej niż grupy mieszane; warunki środowiskowe i wydajność poszczególnych kohort były jednak zróżnicowane. W nadchodzącym cyklu produkcyjnym diploidalny łosoś kobiecy rósł szybciej niż potrójne odpowiedniki. Wczesne dojrzewanie wahało się od 0 % do 67 %, przy średnim wskaźniku dojrzewania wynoszącym odpowiednio 34 % w przypadku diploidalnych ryb mieszanych płciowych oraz 67 % i 13 % w przypadku dwóch diploidalnych grup wszystkich kobiet. Łosoś atlantycki trzyosobowy, obejmujący wszystkie kobiety, nie był dojrzały. Badania te potwierdzają biologiczną i technologiczną wykonalność wzrostu łososia atlantyckiego do wielkości rynkowej w systemach lądowych, ale kontrola wczesnego dojrzewania łososia diploidalnego pozostaje wyzwaniem w warunkach stosowanych w tych badaniach. Badania te dostarczają istotnych danych w celu optymalizacji prognoz operacyjnych i finansowych dla istniejących i potencjalnych lądowych hodowli łososia atlantyckiego.