Piaci méretű európai lazac (Salmo salar) előállítása szárazföldi édesvízi zárt elszigetelő akvakultúra-rendszerekben

A piaci méretű atlanti-óceáni lazac (Salmo salar) számára visszaforgatott akvakultúra-rendszereket (RAS) használó szárazföldi gazdaságok iránti érdeklődés tovább növekszik, és számos kereskedelmi létesítmény már jelenleg is haltenyésztéssel foglalkozik. Az édesvízi szárazföldi létesítményekben piaci méretre nevelt, kereskedelmi forgalomban kapható vegyes nemű, kizárólag nőstény és hároméltű atlanti-óceáni lazacra vonatkozó teljesítményadatok azonban korlátozottak, különösen az európai törzshalak esetében. Ennek megfelelően az európai forrásból származó atlanti-óceáni lazac nyolc csoportját (a diploid vegyes neműek öt csoportját, a diploid minden nő két csoportját és a háromélű, kizárólag nőivarú halak egy csoportját) szemtől a piaci méretig tenyésztették egy félkereskedelmi léptékű szárazföldi akvakultúra-rendszerekben öt különböző termelési ciklusban a teljesítménymérők számszerűsítése céljából. A halak a kikelést követő 24,7–26,3 hónapban piaci méretűek voltak (4–5 kg). A halakat 12,3–13,7 °C átlagos vízhőmérsékleten nevelték az első etetéstől az átlagos 466–1265 g-ig, majd a növés során 13,3–15,1 °C-ig. Az összes nőt tömörítő csoportok átlagosan gyorsabban növekedtek, mint a vegyes neműek; az egyes csoportok környezeti feltételei és teljesítménye azonban változó volt. Az elkövetkező termelési ciklusban a diploid minden nőstény lazac gyorsabban nőtt, mint a három lóféle. A korai érlelési arány 0% és 67% között mozgott, az átlagos érlelési arány 34% volt a diploid vegyes nemű halak esetében, illetve 67%, illetve 13% két diploid, minden nőből álló csoport esetében. A triploid minden nőstény lazac még nem érett le. Ez a kutatás megerősíti az atlanti lazac piaci méretre történő termesztésének biológiai és technológiai megvalósíthatóságát a szárazföldi rendszerekben, de a diploid lazac korai érlelésének ellenőrzése továbbra is kihívást jelent az e kísérletek során alkalmazott feltételek mellett. Ez a kutatás fontos adatbevitelt biztosít a meglévő és potenciális atlanti-óceáni lazactenyésztő gazdaságok működési és pénzügyi előrejelzéseinek optimalizálásához.