Сравнение на екологичната и икономическата устойчивост във веригите за създаване на стойност на морските храни и животинските продукти

В този документ се използва разширен от гледна точка на околната среда модел „Вложени ресурси-продукция“ на ирландската икономика, за да се оценят емисиите на парникови газове (ПГ) и коефициентите на икономическа продукция през 2010 г. за две водни (продукти от аквакултури и морски риболов) и пет животински продукта на сушата (говеждо и телешко месо, овче месо, свинско месо, птиче месо и млечни продукти). Освен това рамката за глобалната верига за създаване на стойност (GVC) е приета с цел качествено разбиране на структурата на ирландските хранителни сектори и определяне на сегменти от веригите за създаване на стойност в областта на храните с най-висока ефективност по отношение на емисиите и най-голям икономически потенциал. Установено е, че аквакултурите имат най-голям мултиплициращ ефект на продукцията и нисък до среден въглероден отпечатък в сравнение с продуктите на пасищното животновъдство (говеждо и телешко месо, овче месо, млечни продукти). Преките и непреките икономически ползи от сектора на аквакултурите, заедно с относително ниския въглероден отпечатък, показват, че могат да се извлекат допълнителни ползи от разширяването на сектора на аквакултурите в Ирландия. Аквакултурите обаче са енергоемки и поради това производството изисква ефективно използване на енергията и ресурсите, както и заетост на нисковъглеродни технологии, които укрепват устойчивостта на аквакултурите.