En sammenligning af miljømæssig og økonomisk bæredygtighed på tværs af værdikæder for fisk og skaldyr og animalske produkter

Dette dokument anvender en miljømæssigt udvidet input-output-model for den irske økonomi til at anslå drivhusgasemissioner og økonomiske output-multiplikatorer i 2010 for to akvatiske produkter (akvakulturprodukter og havfiskeri) og fem landbaserede animalske produkter (oksekød, fårekød, svinekød, fjerkrækød og mejeriprodukter). Desuden vedtages Global Value Chain Framework (GVC) for kvalitativt at forstå strukturen i de irske fødevaresektorer og identificere segmenter af fødevareværdikæderne med den største emissionseffektivitet og det største økonomiske potentiale. Akvakulturen har den højeste outputmultiplikator og et lavt til mellemhøjt CO2-fodaftryk sammenlignet med husdyrprodukter (oksekød, fårekød, mejeriprodukter). De direkte og indirekte økonomiske fordele ved akvakultursektoren sammen med det relativt lave CO2-fodaftryk tyder på, at der kan opnås yderligere fordele ved en udvidelse af Irlands akvakultursektor. Akvakultur er imidlertid energiintensiv, og produktionen kræver derfor en effektiv udnyttelse af energi og ressourcer og beskæftigelse af kulstoffattige teknologier, der styrker akvakulturens bæredygtighed.