Comparação da sustentabilidade ambiental e económica nas cadeias de valor dos produtos do mar e dos produtos da pecuária

O presente documento utiliza um modelo de entradas-saídas alargado do ponto de vista ambiental da economia irlandesa para estimar as emissões de gases com efeito de estufa (GEE) e os multiplicadores económicos de produção em 2010 para dois produtos aquáticos (produtos da aquicultura e pesca marítima) e cinco produtos animais terrestres (carne de bovino, carne de ovino, carne de suíno, carne de aves de capoeira e produtos lácteos). Além disso, o quadro da cadeia de valor mundial (GVC) é adotado para compreender qualitativamente a estrutura dos setores alimentares irlandeses e identificar segmentos das cadeias de valor alimentar com maior eficiência em termos de emissões e maior potencial económico. Constata-se que a aquicultura tem o maior multiplicador de produção e uma pegada de carbono baixa a média em comparação com os produtos animais pastoris (carne de bovino, carne de ovino, produtos lácteos). Os benefícios económicos diretos e indiretos do setor da aquicultura, juntamente com a pegada de carbono relativamente baixa, sugerem que é possível obter benefícios adicionais decorrentes da expansão do setor aquícola irlandês. No entanto, a aquicultura tem uma utilização intensiva de energia e, por conseguinte, a produção exige uma utilização eficiente da energia e dos recursos, bem como o emprego de tecnologias hipocarbónicas que reforcem a sustentabilidade da aquicultura.