Σύγκριση της περιβαλλοντικής και οικονομικής βιωσιμότητας μεταξύ των αξιακών αλυσίδων των θαλασσινών και των κτηνοτροφικών προϊόντων

Το παρόν έγγραφο χρησιμοποιεί ένα περιβαλλοντικά διευρυμένο μοντέλο εισροών-εκροών της ιρλανδικής οικονομίας για την εκτίμηση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και των οικονομικών πολλαπλασιαστών της παραγωγής το 2010 για δύο υδρόβια (προϊόντα υδατοκαλλιέργειας και θαλάσσια αλιεία) και πέντε χερσαία ζωικά προϊόντα (βόειο κρέας, πρόβειο κρέας, χοίρειο κρέας, κρέας πουλερικών και γαλακτοκομικά προϊόντα). Επιπλέον, το πλαίσιο της παγκόσμιας αλυσίδας αξίας (GVC) εγκρίνεται για την ποιοτική κατανόηση της δομής των ιρλανδικών τομέων τροφίμων και τον εντοπισμό τμημάτων των αξιακών αλυσίδων τροφίμων με τη μεγαλύτερη αποδοτικότητα εκπομπών και το μεγαλύτερο οικονομικό δυναμικό. Διαπιστώνεται ότι η υδατοκαλλιέργεια έχει τον υψηλότερο πολλαπλασιαστή παραγωγής και χαμηλό έως μέτριο αποτύπωμα άνθρακα σε σύγκριση με τα κτηνοτροφικά προϊόντα ποιμενικής κτηνοτροφίας (βόειο κρέας, πρόβειο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα). Τα άμεσα και έμμεσα οικονομικά οφέλη του τομέα της υδατοκαλλιέργειας σε συνδυασμό με το σχετικά χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα υποδηλώνουν ότι μπορούν να προκύψουν πρόσθετα οφέλη από την επέκταση του τομέα υδατοκαλλιέργειας της Ιρλανδίας. Ωστόσο, η υδατοκαλλιέργεια είναι ενεργοβόρος και, ως εκ τούτου, η παραγωγή απαιτεί την αποδοτική χρήση ενέργειας και πόρων, καθώς και την απασχόληση τεχνολογιών χαμηλών ανθρακούχων εκπομπών που ενισχύουν τη βιωσιμότητα της υδατοκαλλιέργειας.