En jämförelse av miljömässig och ekonomisk hållbarhet i värdekedjorna för fisk och skaldjur och animalieprodukter

I detta dokument används en miljömässigt utvidgad input-outputmodell för den irländska ekonomin för att uppskatta växthusgasutsläpp och ekonomiska produktionsmultiplikatorer under 2010 för två akvatiska produkter (vattenbruksprodukter och havsfiske) och fem landbaserade animalieprodukter (nöt- och kalvkött, fårkött, griskött, fjäderfäkött och mejeriprodukter). Dessutom antas ramen för den globala värdekedjan för att kvalitativt förstå de irländska livsmedelssektorernas struktur och identifiera de segment av livsmedelskedjorna som har störst utsläppseffektivitet och ekonomisk potential. Vattenbruket har den högsta produktionsmultiplikatorn och ett lågt till medelhögt koldioxidavtryck jämfört med betesbaserade animalieprodukter (nöt- och kalvkött, fårkött, mejeriprodukter). Vattenbrukssektorns direkta och indirekta ekonomiska fördelar tillsammans med det relativt låga koldioxidavtrycket tyder på att ytterligare fördelar kan uppnås genom en utvidgning av Irlands vattenbrukssektor. Vattenbruket är dock energiintensivt och produktionen kräver därför effektiv användning av energi och resurser och användning av koldioxidsnål teknik som stärker vattenbrukets hållbarhet.