Un confronto tra la sostenibilità ambientale ed economica nelle catene del valore dei prodotti ittici e zootecnici

Il presente documento utilizza un modello input-output esteso dal punto di vista ambientale dell'economia irlandese per stimare le emissioni di gas a effetto serra e i moltiplicatori della produzione economica nel 2010 per due prodotti acquatici (prodotti dell'acquacoltura e pesca marittima) e cinque prodotti animali terrestri (carni bovine, carni ovine, carni suine, carni avicole e prodotti lattiero-caseari). Inoltre, il quadro della catena del valore globale (GVC) è adottato per comprendere qualitativamente la struttura dei settori alimentari irlandesi e individuare i segmenti delle catene del valore alimentari con la maggiore efficienza in termini di emissioni e il maggiore potenziale economico. L'acquacoltura presenta il moltiplicatore di produzione più elevato e un'impronta di carbonio da bassa a media rispetto ai prodotti zootecnici pastorali (carni bovine, carni ovine, prodotti lattiero-caseari). I benefici economici diretti e indiretti del settore dell'acquacoltura, unitamente all'impronta di carbonio relativamente bassa, suggeriscono che è possibile ottenere ulteriori benefici da un'espansione del settore dell'acquacoltura irlandese. Tuttavia, l'acquacoltura è ad alta intensità energetica e pertanto la produzione richiede un uso efficiente dell'energia e delle risorse e l'impiego di tecnologie a basse emissioni di carbonio che ne rafforzino la sostenibilità.