Иновативна, водеща в сектора биорафинерия за морски водорасли — създаване на условия за европейската синя кръгова икономика (KELP-EU)

KELP-EU е проект с продължителност 27 месеца, финансиран от Европейския фонд за морско дело и рибарство (ЕФМДР), насочен към започване на устойчива европейска промишленост за морски водорасли чрез разработване на устойчиво обработвана промишленост на ЕС за морски водорасли, разширяване на процеса на биорафиниране на морски водорасли и разработване на четири нови продукта на основата на морски водорасли.

Материални резултати: Проектът стартира OCEAN HEALTH ® Fiber — нововъзникващо висококачествено влакно с отлични функционални ползи като многокомпонентна съставка за бебешки хляб без глутен, месо, напитки на растителна основа и много други. Тя очаква също така да разработи и други три продукта, като разчита на разработения от нея процес на биорафиниране.

Приложение/относимост: Вътрешните учени в областта на храните и потенциалните клиенти по проекта изпробват многофункционалността на OCEAN HEALTH ® Fiber в много рецептури, включително в несъдържащи глутен конци, гладкости и месни продукти на растителна основа. От удължаването на срока на годност поради подобрено задържане на влага до замяната на синтетични съставки като метилцелулоза, OCEAN HEALTH ® Fiber предоставя многобройни възможности и ползи за приложенията на храни.