Inovativní, odvětvově vedoucí biorafinerie mořských řas – umožnění evropského modrého oběhového hospodářství (KELP-EU)

Kelp-EU je projekt, který trvá 27 měsíců a je financován z Evropského námořního a rybářského fondu (ENRF) a jehož cílem je nastartovat evropský udržitelný průmysl mořských řas rozvojem udržitelně obhospodařovaného odvětví mořských řas v EU, rozšířením procesu biorafinace mořských řas a vývojem čtyř nových produktů z mořských řas.

Hmatatelné výsledky: Projekt spustil OCEAN HEALTH® Fiber, nově vznikající vysoce kvalitní vlákno s vynikajícími funkčními přínosy jako všestranná složka chleba bez lepku, rostlinného masa, nápojů a mnohem více. Očekává rovněž, že budou vyvinuty další tři výrobky založené na vyvinutém procesu biorafinace.

Žádost/relevance: Interní vědci a potenciální zákazníci v rámci projektu otestovali všestrannost OCEAN HEALTH® Fiber v mnoha formách, včetně chleba bez lepku, hladkých chlebů a masných výrobků rostlinného původu. OCEAN HEALTH® Fiber nabízí řadu příležitostí a výhod pro použití v potravinách od prodloužení doby použitelnosti díky lepšímu zadržování vlhkosti až po nahrazení syntetických složek, jako je methylcelulóza.