Inovatívna biorafinéria s vedúcim postavením v odvetví morských rias, ktorá umožňuje európske modré obehové hospodárstvo (KELP-EU)

Kelp-EU je projekt, ktorý trvá 27 mesiacov a ktorý je financovaný z Európskeho námorného a rybárskeho fondu (ENRF) a ktorého cieľom je naštartovať európsky udržateľný priemysel morských rias prostredníctvom rozvoja udržateľného odvetvia morských rias v EÚ, rozšírenia biorafinérie morských rias a vývoja štyroch nových výrobkov na báze morských rias.

Hmatateľné výsledky: V rámci projektu sa spustil OCEAN HEALTH® Fiber, vznikajúci vysokokvalitný vlákna s vynikajúcimi funkčnými prínosmi ako všestranná zložka pre bezlepkové chlieb, rastlinné mäso, nápoje a oveľa viac. Očakáva tiež, že vyvinie ďalšie tri výrobky, ktoré sa budú opierať o vyvinutý biorafinériový proces.

Žiadosť/relevantnosť: Interní vedci a potenciálni zákazníci projektu v oblasti potravín testovali všestrannosť výrobku OCEAN HEALTH® Fiber v mnohých formách vrátane chleba bez gluténu, hladín a rastlinných mäsových výrobkov. OCEAN HEALTH® Fiber poskytuje mnoho príležitostí a výhod pre použitie v potravinách, a to od predĺženia trvanlivosti vďaka lepšiemu zadržiavaniu vlhkosti až po nahradenie syntetických zložiek, ako je metylcelulóza.