Una biorrefinería de algas marinas innovadora y líder sectorial, que permita la economía azul circular europea (KELP-UE)

KELP-EU es un proyecto de una duración de 27 meses financiado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), destinado a impulsar la industria europea sostenible de algas marinas mediante el desarrollo de una industria de las algas marinas de la UE de cría sostenible, la ampliación del proceso de biorrefinería de algas marinas y el desarrollo de cuatro nuevos productos a base de algas marinas.

Resultados tangibles: El proyecto ha puesto en marcha OCEAN HEALTH ® Fiber, una fibra emergente de alta calidad con excelentes beneficios funcionales como ingrediente versátil para los panes sin gluten, las carnes vegetales, las bebidas y mucho más. También espera desarrollar otros tres productos basados en su proceso de biorrefinería desarrollado.

Solicitud/pertinencia: Los científicos internos del proyecto en el ámbito de la alimentación y los posibles clientes han probado la versatilidad de OCEAN HEALTH ® Fiber en muchas formulaciones, como pan sin gluten, lisos y productos de carne de origen vegetal. Desde la prolongación de la vida útil debido a la mejora de la retención de humedad hasta la sustitución de ingredientes sintéticos como la metilcelulosa, OCEAN HEALTH ® Fiber ofrece numerosas oportunidades y beneficios para las aplicaciones alimentarias.