Ένα καινοτόμο, πρωτοπόρο στον τομέα βιοδιυλιστήριο φυκιών — που καθιστά δυνατή την ευρωπαϊκή γαλάζια κυκλική οικονομία (KELP-EU)

Το KELP-EU είναι ένα έργο διάρκειας 27 μηνών που χρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Θάλασσας και Αλιείας (ΕΤΘΑ), το οποίο αποσκοπεί στην έναρξη της ευρωπαϊκής βιώσιμης βιομηχανίας φυκιών μέσω της ανάπτυξης μιας βιώσιμης βιομηχανίας φυκιών της ΕΕ, της κλιμάκωσης της διαδικασίας βιοδιύλισης φυκιών και της ανάπτυξης τεσσάρων νέων προϊόντων με βάση τα φύκια.

Απτά αποτελέσματα: Το έργο εγκαινίασε το OCEAN HEALTH ® Fiber, μια αναδυόμενη ίνα υψηλής ποιότητας με εξαιρετικά λειτουργικά οφέλη ως ευέλικτο συστατικό για ψωμιά χωρίς γλουτένη, φυτικά κρέατα, ποτά και πολλά άλλα. Αναμένει επίσης την ανάπτυξη τριών άλλων προϊόντων που θα βασίζονται στην ανεπτυγμένη διαδικασία βιοδιύλισης.

Αίτηση/συνάφεια: Οι εσωτερικοί επιστήμονες τροφίμων και οι μελλοντικοί πελάτες του έργου έχουν δοκιμάσει την προσαρμοστικότητα του OCEAN HEALTH ® Fiber σε πολλά σκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των ψωμιών χωρίς γλουτένη, των λείων και των φυτικών προϊόντων κρέατος. Από την παράταση της διάρκειας ζωής λόγω της βελτιωμένης συγκράτησης της υγρασίας έως την αντικατάσταση συνθετικών συστατικών όπως η μεθυλοκυτταρίνη, το OCEAN HEALTH ® Fiber παρέχει πολυάριθμες ευκαιρίες και οφέλη για εφαρμογές τροφίμων.