Uuenduslik sektorit juhtiv merevetikate biorafineerimistehas, mis võimaldab Euroopa sinist ringmajandust (KELP-EU)

Kelp-EU on 27 kuud kestev projekt, mida rahastatakse Euroopa Merendus- ja Kalandusfondist (EMKF), mille eesmärk on hoogustada Euroopa säästvat merevetikatööstust, arendades säästvalt kasvatatud ELi merevetikatööstust, laiendades merevetikate biorafineerimisprotsessi ja töötades välja neli uut merevetikapõhist toodet.

Käegakatsutavad tulemused: Projektiga on käivitatud uus kvaliteetne kiud OCEAN HEALTH® Fiber, millel on suurepärane funktsionaalne kasu gluteenivabade leivade, taimse liha, jookide ja palju muu mitmekülgse koostisosana. Samuti loodab ta välja töötada veel kolm toodet, mis tuginevad oma väljatöötatud biorafineerimisprotsessile.

Taotlus/asjakohasus: Projekti ettevõttesisesed toiduteadlased ja tulevased kliendid on katsetanud OCEAN HEALTH® Fiberi mitmekülgsust paljudes valmististes, sealhulgas gluteenivabades leivades, siledates ja taimsetes lihatoodetes. OCEAN HEALTH® Fiber pakub toidule palju võimalusi ja eeliseid alates kõlblikkusaja pikendamisest suurema niiskuse säilitamise tõttu kuni selliste sünteetiliste koostisosade asendamiseni nagu metüültselluloos.