Inovativna sektorska biorefinerija morskih algi koja omogućuje europsko plavo kružno gospodarstvo (KELP-EU)

Kelp-EU je projekt u trajanju od 27 mjeseci koji se financira iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo (EFPR) i usmjeren je na pokretanje europske održive industrije morskih algi razvojem industrije morskih algi koja se održivo uzgaja u EU-u, proširenjem procesa biorafinerije morskih algi i razvojem četiriju novih proizvoda na bazi morskih algi.

Opipljivi rezultati: Projektom je pokrenut OCEAN HEALTH® Fiber, novonastalo visokokvalitetno vlakna s izvrsnim funkcionalnim koristima kao svestrani sastojak kruha bez glutena, mesa i pića biljnog podrijetla te još mnogo toga. Također očekuje da će razviti druga tri proizvoda koji se oslanjaju na njezin razvijeni proces biorafinerije.

Primjena/relevantnost: Interni znanstvenici u području hrane i potencijalni kupci u okviru projekta testirali su raznovrsnost društva OCEAN HEALTH® Fiber u mnogim formulacijama, među ostalim u kruhu bez glutena, glatkom i mesnim proizvodima biljnog podrijetla. Od produljenja roka trajanja zbog boljeg zadržavanja vlage do zamjene sintetičkih sastojaka kao što je metilceluloza, OCEAN HEALTH® Fiber pruža brojne mogućnosti i koristi za primjenu u hrani.