Een innovatieve, sectortoonaangevende bioraffinaderij voor zeewier — die de Europese blauwe circulaire economie (KELP-EU) mogelijk maakt

KELP-EU is een project met een looptijd van 27 maanden, gefinancierd door het Europees Fonds voor maritieme zaken en visserij (EFMZV), dat gericht is op het opstarten van de Europese duurzame zeewiersector door de ontwikkeling van een duurzaam gekweekte EU-zeewierindustrie, het opschalen van het bioraffinageproces van zeewier en de ontwikkeling van vier nieuwe producten op basis van zeewier.

Tastbare resultaten: Het project heeft OCEAN HEALTH ® Fiber gelanceerd, een opkomende hoogwaardige vezel met uitstekende functionele voordelen als veelzijdig ingrediënt voor glutenvrij brood, plantaardig vlees, dranken en nog veel meer. Zij verwacht ook drie andere producten te ontwikkelen op basis van haar ontwikkelde bioraffinageproces.

Aanvraag/relevantie: De interne voedselwetenschappers en potentiële klanten van het project hebben de veelzijdigheid van OCEAN HEALTH ® Fiber getest in veel formuleringen, waaronder glutenvrij brood, gladde lagen en plantaardige vleesproducten. OCEAN HEALTH ® Fiber biedt tal van mogelijkheden en voordelen voor levensmiddelentoepassingen, van verlenging van de houdbaarheidstermijn door verbeterde vochtretentie tot vervanging van synthetische ingrediënten zoals methylcellulose.