Innovatiivinen, alakohtainen merileväbiojalostamo – Euroopan sinisen kiertotalouden mahdollistaminen (KELP-EU)

Kelp-EU on 27 kuukautta kestävä hanke, jota rahoitetaan Euroopan meri- ja kalatalousrahastosta (EMKR) ja jonka tavoitteena on vauhdittaa Euroopan kestävää merileväteollisuutta kehittämällä kestävästi viljelty EU:n merileväteollisuus, laajentamalla merilevien biojalostamoprosessia ja kehittämällä neljä uutta merileväpohjaista tuotetta.

Konkreettiset tulokset: Hankkeessa on käynnistetty OCEAN HEALTH® Fiber. Se on kehittymässä oleva korkealaatuinen kuitu, josta on erinomaisia toiminnallisia hyötyjä muun muassa gluteenittomien leipien, kasvipohjaisten lihavalmisteiden ja juomien monipuolisena ainesosana. Se odottaa myös kehittävänsä kolmea muuta tuotetta, jotka perustuvat sen kehittyneeseen biojalostamoprosessiin.

Sovellus/relevanssi: Hankkeen sisäiset elintarviketieteilijät ja mahdolliset asiakkaat ovat testanneet OCEAN HEALTH® Fiberin monipuolisuutta monissa valmisteissa, kuten gluteenittomissa leipäässä, smoothieissä ja kasvipohjaisissa lihatuotteissa. OCEAN HEALTH® Fiber tarjoaa moninaisia mahdollisuuksia ja etuja elintarvikesovelluksissa, sillä se pidentää säilyvyysaikaa kosteuden paremman säilyvyyden ansiosta ja korvaa synteettisiä ainesosia, kuten metyyliselluloosaa.