The Impact of Animal Welfare and Environmental Information on the Choice of Organic Fish (Dopad dobrých životních podmínek zvířat a informací o životním prostředí na výběr ekologických ryb): Empirické vyšetřování německých spotřebitelů trochu

Tento článek zkoumá dopad informací na preference spotřebitelů pro chovné ryby v souvislosti se zásadami ekologické akvakultury EU. K prozkoumání preferencí německých spotřebitelů, pokud jde o pstruha duhového, byl použit experiment s výběrem. Respondenti byli rozděleni do samostatných skupin, z nichž každá obdržela různé úrovně informací o ekologické produkci akvakultury. Výsledky ukazují, že většina spotřebitelů má pozitivní preference, pokud jde o ryby označené ekologickými produkty, což se projevuje v průměrné dodatečné ochotě zaplatit 1,2 EUR/kg za pstruhy nepocházející z ekologické produkce. Informování spotřebitelů konkrétně o důsledcích pro dobré životní podmínky zvířat spojených se značkou ekologické produkce výrazně zvyšuje pravděpodobnost výběru produktu označeného etiketou a zvyšuje okrajovou ochotu zaplatit za ekologické pstruhy 2,4 EUR/kg. Při poskytování dodatečných informací o důsledcích pro životní prostředí nebyl zjištěn žádný vliv. Proto je pravděpodobné, že zaměření na dobré životní podmínky zvířat při podpoře ekologické produkce akvakultury bude u spotřebitelů odpovídat, čímž se potenciálně zvýší podíl na trhu a příjmy producentů.