Utjecaj informacija o dobrobiti životinja i okolišu na izbor ekološke ribe: Ekonomična istraga njemačkih potrošača kruženja

U ovom se članku ispituje učinak informacija o preferencijama potrošača za ribu iz uzgoja u kontekstu načela ekološke proizvodnje u akvakulturi u EU-u. Test odabira proveden je kako bi se ispitale želje njemačkih potrošača u pogledu kalifornijske pastrve iz uzgoja. Ispitanici su bili podijeljeni u zasebne skupine, od kojih je svaki dobio različite razine informacija o ekološkoj proizvodnji u akvakulturi. Rezultati pokazuju da većina potrošača ima pozitivne preferencije za ekološki označenu ribu, što dovodi do prosječne dodatne spremnosti na plaćanje 1,2 EUR/kg u odnosu na neekološku uzgojenu pastrvu. Informiranjem potrošača o posljedicama za dobrobit životinja povezanima s ekološkom oznakom znatno se povećava vjerojatnost odabira označenog proizvoda i povećava neznatna spremnost na plaćanje 2,4 EUR/kg za ekološku pastrvu. Pri pružanju dodatnih informacija o posljedicama za okoliš nije utvrđen nikakav učinak. Stoga će se usmjeravanje na dobrobit životinja pri promicanju ekološke akvakulturne proizvodnje vjerojatno povezati s potrošačima, čime bi se mogli povećati tržišni udjeli i prihodi proizvođača.