Dzīvnieku labturības un vides informācijas ietekme uz bioloģisko zivju izvēli: Vācijas foreles patērētāju empīrisks pētījums

Šajā pantā ir analizēta informācijas ietekme uz patērētāju vēlmēm attiecībā uz saimniecībās audzētām zivīm ES bioloģiskās akvakultūras ražošanas principu kontekstā. Izvēles eksperimentu izmantoja, lai pārbaudītu Vācijas patērētāju vēlmes attiecībā uz saimniecībās audzētām varavīksnes forelēm. Respondenti tika sadalīti atsevišķās grupās, no kurām katra saņēma dažāda līmeņa informāciju par bioloģiskās akvakultūras ražošanu. Rezultāti liecina, ka lielākajai daļai patērētāju ir pozitīva izvēle attiecībā uz bioloģiski marķētām zivīm, kas izpaužas kā vidējā papildu gatavība maksāt 1,2 EUR/kg salīdzinājumā ar nebioloģiski audzētām forelēm. Patērētāju informēšana konkrēti par dzīvnieku labturības sekām, kas saistītas ar bioloģiskās lauksaimniecības marķējumu, ievērojami palielina iespēju izvēlēties marķēto produktu un palielina nelielo gatavību maksāt 2,4 EUR/kg par bioloģiski audzētām forelēm. Sniedzot papildu informāciju par ietekmi uz vidi, ietekme netika konstatēta. Tāpēc koncentrēšanās uz dzīvnieku labturību bioloģiskās akvakultūras ražošanas veicināšanā, visticamāk, atsauksies uz patērētājiem, tādējādi potenciāli palielinot tirgus daļas un ražotāju ieņēmumus.