The Impact of Animal Welfare and Environmental Information on the Choice of Organic Fish (Vplyv dobrých životných podmienok zvierat a environmentálnych informácií na výber ekologických rýb): Empirické vyšetrovanie nemeckých spotrebiteľov pstruhov

V tomto článku sa skúma účinok informácií o preferenciách spotrebiteľov pre ryby z farmových chovov v kontexte zásad ekologickej akvakultúry EÚ. Na preskúmanie preferencií nemeckých spotrebiteľov, pokiaľ ide o pstruha dúhového z farmových chovov, sa použil experiment s výberom. Respondenti boli rozdelení do samostatných skupín, z ktorých každá dostávala rôzne úrovne informácií o ekologickej akvakultúrnej výrobe. Z výsledkov vyplýva, že väčšina spotrebiteľov má pozitívne preferencie, pokiaľ ide o ryby označené ekologickým označením, čo sa premieta do priemernej dodatočnej ochoty platiť 1,2 EUR/kg v porovnaní so pstruhom z neekologického chovu. Informovanie spotrebiteľov o dôsledkoch na dobré životné podmienky zvierat spojených s ekologickým označením výrazne zvyšuje pravdepodobnosť výberu označeného produktu a zvyšuje okrajovú ochotu platiť za pstruhy z ekologickej poľnohospodárskej výroby 2,4 EUR/kg. Pri poskytovaní dodatočných informácií o environmentálnych dôsledkoch sa nezistil žiadny vplyv. Preto je pravdepodobné, že zameranie sa na dobré životné podmienky zvierat pri podpore ekologickej akvakultúry bude zodpovedať spotrebiteľom, čím sa potenciálne zvýšia trhové podiely a príjmy výrobcov.