Vpliv dobrega počutja živali in okoljske informacije na izbiro ekoloških rib: A Empirical Investigation of German Trout Consumers (Empirična preiskava nemških potrošnikov trnkov)

Ta članek obravnava učinek informacij na želje potrošnikov za gojene ribe v okviru načel ekološke pridelave v akvakulturi EU. Poskus izbire je bil uporabljen za preučitev želja nemških potrošnikov glede gojenih šarenk. Anketiranci so bili razdeljeni v ločene skupine, od katerih je vsaka prejela različne ravni informacij o ekološki ribogojni pridelavi. Rezultati kažejo, da ima večina potrošnikov pozitivne preference za ekološko označene ribe, kar pomeni povprečno dodatno pripravljenost za plačilo 1,2 EUR/kg glede na neekološko gojene postrvi. Obveščanje potrošnikov o posledicah za dobrobit živali, povezanih z ekološko označbo, znatno povečuje verjetnost izbire označenega proizvoda in povečuje mejno pripravljenost za plačilo 2,4 EUR/kg za ekološko postrv. Pri zagotavljanju dodatnih informacij o posledicah za okolje ni bil ugotovljen noben učinek. Zato bo osredotočanje na dobrobit živali pri spodbujanju ekološke proizvodnje v akvakulturi verjetno podobno potrošnikom, kar bi lahko povečalo tržne deleže in prihodke proizvajalcev.