Willingness to payy for Sustainable Seafood Made in Europe (Ochota spotřebitelů platit za udržitelné mořské potraviny v Evropě)

Udržitelnost, která má rostoucí význam i pro trhy s mořskými plody. Cílem tohoto příspěvku je analyzovat preference spotřebitelů a jejich ochotu platit za různá tvrzení o udržitelnosti a určit spotřebitelské segmenty podle jejich WTP. Metoda podmíněného ocenění byla použita na vyvolání WTP spotřebitelů v osmi evropských zemích. WTP se pohybuje mezi 7 a téměř 20 % v závislosti na atributu a zemi. Objevují se tři skupiny spotřebitelů: největší skupina bez jakéhokoli dalšího WTP, menší skupina s mírným přídavným WTP +17 % a velmi malá skupina s dodatečným WTP vyšším než 40 %. Mezi zeměmi jsou zřejmé jasné rozdíly, pokud jde o preference pro různé atributy udržitelnosti, zejména v segmentu s nejvyšším WTP. Zlomek spotřebitelů je ochoten platit za ryby vyprodukované udržitelným způsobem z Evropy výrazně vyšší ceny: vzhledem k tomu, že důvěryhodné normy jsou uplatňovány a dobře sdělovány.