Eerlijkheid van de consument voor het loon voor duurzame zeehoutwapens in Europa

Duurzaamheid van toenemende relevantie, ook voor markten voor visserijproducten. Het doel van deze bijdrage is het analyseren van de voorkeuren van consumenten en hun bereidheid om te betalen (WTP) voor verschillende duurzaamheidsclaims, en het identificeren van consumentensegmenten aan de hand van hun WTP. De voorwaardelijke waarderingsmethode werd toegepast op de WTP van consumenten in acht Europese landen. De WTP varieert van zeven tot bijna 20 %, afhankelijk van de eigenschap en het land. Er komen drie groepen consumenten naar voren: de grootste groep zonder aanvullende WTP, een kleinere groep met een gematigde aanvullende WTP van + 17 % en een zeer kleine groep met een extra WTP van meer dan 40 %. Er zijn duidelijke verschillen tussen landen wat betreft de voorkeuren voor verschillende duurzaamheidskenmerken, met name in het segment met de hoogste WTP. Een fractie van de consumenten is bereid aanzienlijk hogere prijzen te betalen voor duurzaam geproduceerde vis uit Europa: aangezien betrouwbare normen worden toegepast en goed worden gecommuniceerd.