«Willingness to Pay for Sustainable Seafood Made in Europe»

Sustentabilidade de importância crescente também para os mercados de produtos do mar. O objetivo desta contribuição é analisar as preferências dos consumidores e a sua disponibilidade para pagar (WTP) por diferentes alegações de sustentabilidade, bem como identificar segmentos de consumidores de acordo com o seu PTP. O método de avaliação contingente foi aplicado ao PTP dos consumidores em oito países europeus. O PTP varia entre sete e quase 20 %, dependendo do atributo e do país. Surgem três grupos de consumidores: o maior grupo sem qualquer PTP adicional, um grupo mais pequeno com um PTP adicional moderado de mais 17 % e um grupo muito pequeno com um PTP adicional superior a 40 %. As diferenças claras entre países são óbvias no que diz respeito às preferências por diferentes atributos de sustentabilidade, em especial no segmento com o maior PTP. Uma fração dos consumidores está disposta a pagar preços significativamente mais elevados pelo peixe produzido de forma sustentável a partir da Europa: uma vez que as normas fiáveis são aplicadas e bem comunicadas.