Willingness to pay for Sustainable Seafood Made in Europe (Potrošačka divljači za plaćanje za održivu morsku hranu proizvedenu u Europi)

Održivost od sve veće važnosti i za tržišta morskih prehrambenih proizvoda. Cilj je tog doprinosa analizirati preferencije potrošača i njihovu spremnost na plaćanje za različite tvrdnje o održivosti te utvrditi segmente potrošača u skladu s njihovim WTP-om. Metoda potencijalnog vrednovanja primijenjena je u osam europskih zemalja kako bi se eliminirao WTP potrošača. WTP varira od sedam do gotovo 20 %, ovisno o atributima i zemlji. Vidljive su tri skupine potrošača: najveća skupina bez dodatnog WTP-a, manja skupina s umjerenim dodatnim WTP-om plus 17 % i vrlo mala skupina s dodatnim WTP-om od više od 40 %. Očite su razlike među zemljama u pogledu preferencija za različita obilježja održivosti, posebno u segmentu s najvišim WTP-om. Dio potrošača spreman je platiti znatno više cijene za održivo proizvedenu ribu iz Europe: s obzirom na to da se primjenjuju pouzdani standardi i da se o njima dobro komunicira.