Dorința consumatorilor de a plăti pentru alimente marine durabile fabricate în Europa

Sustenabilitatea creșterii relevanței și pentru piețele de fructe de mare. Scopul acestei contribuții este de a analiza preferințele consumatorilor și disponibilitatea acestora de a plăti (WTP) pentru diferite afirmații privind durabilitatea și de a identifica segmentele de consum în funcție de WTP. Metoda de evaluare contingentă a fost aplicată pentru a obține WTP pentru consumatori în opt țări europene. WTP variază între șapte și aproape 20 %, în funcție de atribut și de țară. Devin evidente trei grupuri de consumatori: cel mai mare grup fără nicio WTP suplimentară, un grup mai mic cu o WTP suplimentară moderată de plus 17 % și un grup foarte mic cu o WTP suplimentară de peste 40 %. Diferențele clare dintre țări sunt evidente în ceea ce privește preferințele pentru diferite atribute de durabilitate, în special în segmentul cu cea mai mare WTP. O parte dintre consumatori sunt dispuși să plătească prețuri semnificativ mai mari pentru peștele produs în mod durabil din Europa: având în vedere că standardele de încredere sunt aplicate și bine comunicate.