Η προσοχή των καταναλωτών στην πληρωμή για βιώσιμη θαλάσσια ξυλεία στην Ευρώπη

Βιωσιμότητα αυξανόμενης σημασίας και για τις αγορές θαλασσινών. Στόχος αυτής της συμβολής είναι να αναλυθούν οι προτιμήσεις των καταναλωτών και η προθυμία τους να πληρώσουν (WTP) για διάφορους ισχυρισμούς βιωσιμότητας, καθώς και να προσδιοριστούν τα τμήματα των καταναλωτών σύμφωνα με το οικείο ΚΠΤ. Η μέθοδος της υπό αίρεση αποτίμησης εφαρμόστηκε για την προσέλκυση του ΕΑΛ των καταναλωτών σε οκτώ ευρωπαϊκές χώρες. Το WTP κυμαίνεται μεταξύ επτά και σχεδόν 20 %, ανάλογα με το χαρακτηριστικό και τη χώρα. Γίνονται εμφανείς τρεις ομάδες καταναλωτών: τη μεγαλύτερη ομάδα χωρίς πρόσθετο ΑΘΠ, μια μικρότερη ομάδα με μέτριο πρόσθετο ΘΘΠ συν 17 % και μια πολύ μικρή ομάδα με πρόσθετο ΘΘΠ άνω του 40 %. Οι σαφείς διαφορές μεταξύ των χωρών είναι προφανείς όσον αφορά τις προτιμήσεις για διαφορετικά χαρακτηριστικά βιωσιμότητας, ιδίως στο τμήμα με το υψηλότερο ΚΘΠ. Ένα μέρος των καταναλωτών είναι πρόθυμο να πληρώσει σημαντικά υψηλότερες τιμές για ψάρια που παράγονται με βιώσιμο τρόπο από την Ευρώπη: δεδομένου ότι εφαρμόζονται αξιόπιστα πρότυπα και κοινοποιούνται σωστά.