Sammenlignende landfoder og arealanvendelse i en akvakulturdominerende verden

En af de store udfordringer, som menneskeheden står over for, er at mindske fødevareproduktionspresset på miljøet og samtidig brødføde en stadig voksende befolkning. Omfanget af de miljømæssige virkninger af fødevareproduktion, hovedsagelig omkring arealanvendelse, har motiveret evalueringen af de miljø- og sundhedsmæssige fordele ved at skifte kost, typisk væk fra kød til andre kilder, herunder fisk og skaldyr. Den samlede globale fangst af vilde fisk og skaldyr har imidlertid været forholdsvis uændret i de seneste to årtier, hvilket tyder på, at den øgede efterspørgsel efter fisk og skaldyr for det meste vil være afhængig af akvakultur (dvs. vandopdræt). Dyrkede akvatiske arter er i stigende grad afhængige af rå- og hjælpestoffer fra landbruget, hvilket giver anledning til bekymring med hensyn til yderligere græsningsafgrøder og arealanvendelse til foder. Akvakulturens relative indvirkning og potentiale er dog fortsat uklar. Her simulerer vi, hvordan forskellige former for akvakultur bidrager og sammenligner med foder- og arealanvendelsen af terrestrisk kødproduktion, og hvordan rumlige mønstre kan ændre sig inden midten af århundredet, hvis kostvanerne bevæger sig i retning af mere dyrkede fisk og skaldyr og mindre kød. Ved hjælp af data på landeniveau viser vi, at akvakultur kræver færre foderafgrøder og arealer, selv om over en tredjedel af proteinproduktionen kommer fra akvakultur senest i 2050. Fordelene ved foder og jordsparing er imidlertid geografisk heterogene, drevet af forskellige mønstre for produktion, handel og fodersammensætning. I sidste ende fremhæver vores studie det fremtidige potentiale og den usikkerhed, der er forbundet med at overveje akvakultur i porteføljen af bæredygtighedsløsninger omkring en af de største menneskeskabte virkninger på planeten.