Paecilomyces variotii (PEKILO ®) in nieuwe voeders voor Atlantische zalm: Effecten op de kwaliteit van de pellets, de groeiprestaties, de gezondheid van de darmen en de verteerbaarheid en het gebruik van nutriënten

Door hun hoge eiwitgehalte en bioactieve componenten hebben filamenteuze schimmels potentieel als alternatieve eiwitbron voor gebruik in Aquafeeds. Dit artikel bevat de resultaten van een onderzoek naar de wijze waarop de eiwitrijke schimmel Paecilomyces variotii (ook bekend als PEKILO ® mycoproteïne) kan worden gebruikt als duurzaam alternatief eiwit in voeder voor Atlantische zalm.