Description
Ciupercile filamentare au potențialul de a fi utilizate ca sursă alternativă de proteine în hrana pentru animale din cauza conținutului ridicat de proteine și a componentelor bioactive ale acestora. Acest articol prezintă rezultatele unui studiu realizat pentru a explora modul în care ciupercile bogate în proteine numite Paecilomyces variotii (cunoscute și sub denumirea de PEKILO ® mycoproteina) ar putea fi utilizate ca proteine alternative durabile în hrana somonului de Atlantic.
Details
- Original Author(s)
- Hooft, J. M.;Montero, R.;Morales-Lange, B.;Blihovde, V. F.;Purushothaman, K.;McLean, C.;Duncan, D.;Opeyemi, J.;Javed, S.;Torunn, L.;Øverland, M.
- Topic(s)
- Sănătatea animală și sănătatea publică, Date și monitorizare, Diversificarea și valoarea adăugată, Cunoașterea și inovarea
- Geographical Coverage
- European
- Date
- April, 2024
- Source